Miód pozyskiwany z białych lub różowych kwiatów gryki, kwitnących w lipcu i sierpniu.


Jest to typowy ciemny miód letni o brawie jasnobrunatnej z lekko czerwonawym odcieniem. Przy dostępie światła w trakcie przechowywania miód staje się ciemnobrunatny, prawie czarny i dlatego uważany jest za najciemniejszy ze wszystkich miodów.


Ma bardzo intensywny i przyjemny zapach kwiatów gryki, smak charakterystyczny: ostry, słodki i lekko piekący.